Fouette le mascarpone, la crème bien froide et le sirop d'agave jusqu'à obtenir une texture ferme.
Incorpore 150 g de pulpe de fraise (mixe 500 g de fraises jusqu'à l'obtention d'une texture lisse).
Trempe les biscuits dans le café froid ou le lait et dispose-les au fond d'un moule.
Ajoute une couche de crème, quelques morceaux de fraises coupées en petits morceaux et un peu de pulpe de fraise si tu le souhaites.
Répète l'opération avec une seconde couche de biscuits et de crème si tu as un récipient haut ou des verrines.
Ajoute des morceaux de fraises coupées en deux. Termine par un filet de pulpe de fraise au-dessus et de la noix de coco râpée.
Place au frais pendant au moins 3 heures avant de servir, ou idéalement une nuit.
