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salade d'avocat sucré salé de Njoy Healthy

Salade avocat petit-déjeuner

Entrée ou petit-déjeuner frais, salé-sucré et servi dans sa propre coque naturelle ? Cette avocado salad breakfast est faite pour toi. Un mélange gourmand d'avocat, de fruits frais et de protéines, à déguster directement dans la peau de l'avocat.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions: 1 personne
Type de plat: Accompagnement, Apéritif, Petit déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Pour la salade
  • 1 avocat
  • Quelques dés de melon
  • 2 à 3 fraises
  • Maïs
  • 1 œuf dur
  • 1 fond de thon (facultatif)
Pour la vinaigrette
  • 1 c.à soupe de miel
  • 1 c.à soupe de moutarde
  • 1 c.à soupe de jus de citron
  • Épices : lemon pepper, poivre et paprika

Equipment

  • Couteau
  • Cuillère
  • saladier
  • Petit bol (pour la vinaigrette)
  • Fouet ou fourchette (pour émulsionner la vinaigrette)

Instructions
 

  1. Coupe l'avocat en deux et veille à bien conserver les coques pour en faire des récipients.
  2. Récupère les morceaux d'avocat à l'aide d'un couteau et d'une cuillère.
  3. Ajoute le melon et les fraises coupées en morceaux.
  4. Coupe l'œuf dur et ajoute-le au mélange.
  5. Termine par le maïs et le thon si tu en as (facultatif).
  6. Prépare la vinaigrette en mélangeant le miel, le citron, la moutarde et les épices.
  7. Mélange tous les ingrédients entre eux et ajoute la vinaigrette.
  8. Renverse le tout dans les coques d'avocat.
  9. Bon appétit !

Notes

CONSERVATION
Cette salade se déguste idéalement tout de suite, car elle contient de l'avocat qui s'oxyde rapidement :
  • Non recommandé de conserver plus de quelques heures : l'avocat noircit et les fruits frais rendent de l'eau au contact de la vinaigrette.
  • Astuce : si tu veux préparer les ingrédients à l'avance, garde l'avocat entier (non coupé) et prépare-le en dernier, juste avant de servir.