Pancakes fluffy

Des pancakes moelleux et gourmands pour le petit-déjeuner ? Ces pancakes fluffy sont faits pour toi. Une pâte simple et rapide, pour des pancakes bien gonflés à déguster avec du sirop d'érable ou des fruits.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Temps total 25

Portions: 1 personnes

Type de plat: Petit déjeuner

Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients

1 œuf battu
150 g de farine
11 g de levure chimique
25 g de beurre fondu
170 g de lait demi-écrémé
2 c. à soupe de sirop d'agave

Equipment

1 poêle ou machine à crêpes
1 louche
1 Bol
1 Fouet

Instructions

Dans un bol, verse la farine, la levure, le sirop d'agave et fouette le tout.
Ajoute le lait, le beurre fondu et mélange jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ajoute l'œuf battu et fouette énergiquement.
Verse une petite louche de pâte sur une poêle bien chaude et beurrée, ou sur ta machine à crêpes.
Dès que ton pancake fait des bulles, retourne-le et poursuis la cuisson pendant 1 minute.
Réitère l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Ajoute un filet de sirop d'érable sur tes pancakes ou des fruits, et régale-toi !

Notes

Astuce : congèle tes pancakes et réchauffe-les une minute au grille-pain avant de les déguster.

CONSERVATION

Ces pancakes se conservent bien et se réchauffent facilement :

Au réfrigérateur (2 à 3 jours) : conserve-les dans une boîte hermétique, superposés avec une feuille de papier cuisson entre chaque pancake pour éviter qu'ils ne collent.
Au congélateur (jusqu'à 2 mois) : congèle-les à plat sur une plaque, puis regroupe-les dans un sac de congélation une fois durcis.