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Pain complet à l'oeuf, avocat et cornichon

Pain complet à l'œuf, cornichon et à l'avocat

Un petit-déjeuner salé, gourmand et prêt en 15 minutes ? Ce pain complet à l'œuf, cornichons et avocat est fait pour toi. Une farce crémeuse aux œufs durs et à l'avocat, relevée par le croquant du cornichon, entre deux tranches de pain grillé.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 1 personne
Type de plat: Apéritif, Petit déjeuner
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 2 œufs durs
  • 4 tranches de pain complet
  • 1 demi-avocat
  • 1 cornichon
  • Un peu de piment (facultatif)
  • 2 c. à soupe de mayonnaise allégée
  • Épices : coriandre, poivre et sel

Equipment

  • 1 casserole
  • Bol
  • Fourchette (pour écraser)
  • Grille-pain ou poêle

Instructions
 

  1. Dans une casserole, fais cuire les 2 œufs pendant 10 minutes. Une fois cuits, plonge-les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  2. Dans un bol, mets l'avocat préalablement coupé en dés, ainsi que le cornichon en petits morceaux.
  3. Ajoute les deux œufs coupés en morceaux.
  4. Ajoute les épices, écrase le tout et mélange.
  5. Termine par la mayonnaise et le piment.
  6. Fais griller tes tranches de pain complet et dépose la farce sur deux tranches. Recouvre avec une autre tranche de pain et coupe tes pains en deux.
  7. Bon appétit !

Notes

  • La farce (1 jour au réfrigérateur) : conserve-la couverte dans un contenant hermétique. L'avocat a tendance à noircir légèrement, mélange bien avant utilisation.
  • Non recommandé : de préparer le sandwich monté à l'avance, le pain grillé ramollirait au contact de la farce.
  • Astuce : ajoute un filet de jus de citron sur l'avocat si tu prépares la farce en avance, ça limite l'oxydation.