Go Back
Gateau express au sucre de coco

Gâteau rapide et facile au sucre de coco :

Un gâteau moelleux, prêt en 5 minutes de préparation ? Ce gâteau au sucre de coco est fait pour toi. Une recette express au Thermomix ou à la main, parfumée aux amandes, idéale pour un goûter improvisé.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Dessert, Goûter
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 100 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le moule
  • 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
  • 100 g de sucre de coco
  • 1 pincée de sel
  • 4 œufs
  • 80 g de farine de blé
  • 50 g d'amandes en poudre

Equipment

  • Thermomix (ou saladier et cuillère)
  • Moule à manqué (Ø 22 cm)
  • Grille à pâtisserie

Instructions
 

  1. Préchauffe le four à 180°C (Th. 6). Beurre un moule à manqué (Ø 22 cm) et réserve.
  2. Au Thermomix, mets le beurre, la levure chimique, le sucre, le sel, les œufs, la farine et la poudre d'amande dans le bol, puis mélange 45 sec/vitesse 6. Sans Thermomix, mets simplement les ingrédients dans un saladier et mélange à la main.
  3. Transvase dans le moule préparé, enfourne et cuis 30 à 35 minutes à 180°C.
  4. Démoule sur une grille à pâtisserie et laisse refroidir avant de déguster.
  5. Conseil : remplace la poudre d'amande par de la noix de coco râpée ou de la poudre de noisette.

Notes

CONSERVATION
Ce gâteau se conserve bien grâce à sa base beurre-œufs :
  • À température ambiante (3 à 4 jours) : conserve-le sous une cloche à gâteau ou dans une boîte hermétique, à l'abri de la lumière.
  • Au congélateur (jusqu'à 2 mois) : coupe-le en parts, enveloppe-les individuellement dans du film alimentaire et place-les dans un sac de congélation. Décongèle à température ambiante quelques heures avant de déguster.
  • Astuce : laisse-le totalement refroidir avant de le couvrir pour éviter la condensation qui le rendrait humide.