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Cookies healthy sucre de coco et pépites de chocolat

Cookies aux pépites de chocolat healthy

Des cookies gourmands sans culpabiliser ? Ces cookies aux pépites healthy sont faits pour toi. Une recette simple, avec du sucre de coco et de l'huile plutôt que du beurre, pour un résultat fondant et généreux en pépites.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 13 minutes
Temps total 23 minutes
Type de plat: Goûter, Petit déjeuner
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 80 g de sucre de coco (ou sucre de canne non raffiné)
  • 2 œufs
  • 70 g d'huile de noisette (ou coco, olive)
  • 0,9 c. à café de levure chimique
  • 1 bonne pincée de sel (ou fleur de sel)
  • 120 g de pépites de chocolat noir
  • 240 g de farine

Equipment

  • saladier
  • Cuillère
  • Plaque ou tapis de cuisson

Instructions
 

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).
  2. Dans un saladier, mélange les œufs, le sucre de coco et l'huile.
  3. Ajoute la farine, la levure chimique et le sel. Mélange avec une cuillère avant d'incorporer les pépites. Termine de mélanger à la main jusqu'à l'obtention d'une belle pâte homogène.
  4. Détaille en 12 parts selon la taille des cookies souhaitée, et façonne des boulettes sur une feuille ou un tapis de cuisson. Aplatis-les avec la paume des mains.
  5. Enfourne pendant 13 minutes environ en surveillant.
  6. À la fin de la cuisson, laisse totalement refroidir avant de déguster.

Notes

CONSERVATION
  • À l'abri de l'air libre (3 à 4 jours) : conserve-les dans une boîte hermétique pour qu'ils gardent leur moelleux.
  • Au congélateur (jusqu'à 2 mois) : tu peux congeler la pâte crue en boules, prêtes à enfourner directement (en ajoutant 1 à 2 minutes de cuisson), ou les cookies déjà cuits.